Con la llegada del buen tiempo las temperaturas empiezan a suavizarse, los días se alargan y la naturaleza nos deleita con una amplia variedad de verduras y frutas de temporada para el disfrute de nuestros paladares.
Las frutas que podremos consumir este mes de mayo son: cereza, ciruela, grosella, frambuesa, fresas y fresones, kiwi, limón, manzana, melocotón, naranja, níspero, pera amarilla y de agua, pomelo, plátano, piña, sandía y aguacate.
Entre las verduras de temporada se encuentra: acelga, alcachofa, apio, berenjena, calabacín, calabaza, cebolleta, cebolla, espinacas, guisantes, judía verde, habas, lechuga, puerro, remolacha, nabo, pimiento verde, zanahoria, tomate.
Antes de consumir cualquier vegetal fresco es muy importante para nuestra salud lavarlos con abundante agua osmotizada, así evitaremos y prevendremos posibles intoxicaciones alimentarias y mantendremos su sabor libre de agentes externos que puedan distorsionarlo. Las frutas y verduras al ser productos que provienen de la tierra son susceptibles de contener agentes patógenos, bacterias, productos agroquímicos como pueden ser fungicidas, pesticidas o cócteles de estos últimos, algunos de ellos pudiendo ser nocivos para la salud, entre otras sustancias indeseables.
¿Cómo lavar las frutas y verduras?
-Lo primero que debemos hacer es lavarnos las manos con agua tibia y jabón antes de manipular cualquier producto alimentario.
-En segundo lugar, es importante lavar los vegetales enteros, sin pelar, para evitar transmitir posibles bacterias a la parte interna del producto o a los accesorios de cocina que entren en contacto.
-En tercer lugar, sumergir la fruta o verdura en abundante agua osmotizada o colocar bajo el grifo de nuestra ósmosis doméstica, y frotar suavemente la superficie del producto.
*Las verduras y frutas que poseen una superficie más consistente, se puede usar cepillos limpios para frotarlos.
*El producto se limpiará con agua si su ingesta se va a hacer en el momento, si por el contrario no se va a consumir en el momento, bastará con retirar la suciedad o frotar en seco antes de guardarlo.
-En cuarto lugar, se aconseja secar muy bien el producto con papel desechable, o con un paño limpio.
